Я часто упаковываю образцы отображения в своей ручной клади, участвует в гонках на встречи с клиентами и все еще качаю мимо Aldi, потому что его ритм ощущается как ярлык через продуктовый хаос.

Aldi великолепен, потому что он продает тесную смесь основных оснований по ценам на рок-нижнее, движет покупателями быстро через небольшие магазины и относится к эффективности, как форма искусства.

Некоторые люди подбадривают, другие закатывают глаза, поэтому давайте копаться под ценником и посмотреть, почему крошечная немецкая цепь может вызвать такие громкие мнения.

Каков недостаток Алди?

Покупатель ходит в надежде на все в длинном списке, а затем узнает, что ассортимент продукции является худой, тележки нуждаются в четверти, а сумки стоят больше.

Основным недостатком является ограниченное разнообразие, поддерживаемое строгой моделью «Принести свою собственность», которая экономит расходы для Aldi, но заставляет покупателей адаптироваться или делать покупки в других местах.

Как бережняя модель обрезает в обе стороны

Я вырос возле обширного гипермаркета. У него было семь брендов кетчупа. Aldi предлагает, может быть, два. Эта разница является сердцем как любви, так и разочарования.

Когда я летаю, чтобы встретиться с покупателями в Огайо, я замечаю, как быстро местные жители заканчивают полный магазин в Альди. Меньше выбора сокращают усталость от решения ¹ . Тем не менее, родитель, нуждающийся в безглютеновой макароне ^2, должен остановиться в другом магазине. Эта вторая поездка стирает часть сбережений первой поездки. Такое же напряжение проявляется на моей фабрике картонного дисплея: узкие поля Skus затоплены, но рискуют потерять заказы, когда клиент хочет нечетного размера. Aldi делает ту же ставку ежедневно, и его менеджеры принимают некоторые прогулки в обмен на скорость. Цепочка также скрывает расходы на вид: нет музыки, голых лампочек, поддонов в проходах. Покупатель платит меньше, да, но также делает кусок труда - пакетирование, возвращающиеся тележки, охота на специальные товары в других местах. Примите эту сделку, и вы оставляете улыбку; Отклоните это, и вы называете систему недостатком.

Почему Алди называется проходом стыда?

Средний проход вспыхивает с домашними свитерами, блендерами и садовыми гномами, поет песню сирены всем, кто хотел только молоко и хлеб.

«Проход стыда»-это прозвище для вращающегося среднего прохода Алди, наполненного причудливым, ограниченным временем, которые приманивают покупателей в незапланированные, иногда веселые покупки.

Удивлять мерчендайзинг и мозг покупателя

Импульсные дисплеи сидят на уровне глаз в моем собственном мире продуктов, поэтому я смотрю средний ряд Альди, как один из сцены. Одна неделя появляется бамбуковая доска с сыром; На следующей неделе надувные каяки бросают рядом с собачьими угощениями. Покупатели меняют фотографии в группах в Facebook, охотятся на «единорогов», прежде чем они исчезнут. Тактика дефицита ³ , заимствованная из модных капель, превращает продукты в охоту за сокровищами.

«Позор» игривой, а не буквально. Покупатели смеются за себя за то, что потратили 50 долларов на новизную находку, хвастаясь, они только чтобы схватить яйца. Aldi моет свои руки риска, покупая ограниченные партии, демонстрируя поддоны прямо из грузовиков и никогда не пополняясь, как только они уйдут. Мой собственный бизнес зеркала, которые моделируют во время праздничных кампаний: быстрый, тематический, один выстрел. Тактика порождает срочность и социальную болтовню, которая ничего не стоит в расходах на рекламу. Обратная сторона? Пространство на полках, которое когда -то держало основные продукты, теперь искушает отвлечение. Критики утверждают, что проход в центре сталкивается с дисциплинированной идентичностью Алди. Но номера продаж показывают, что удивительные безделушки смазывают маржу в экосистеме с низкой ценой.

Почему кассиры садятся в Алди?

Вы достигаете кассе и обнаруживаете, что кассир уже сидит, сканируя на молнической скорости, пока вы пытаетесь не отставать от бакалеров.

Кассиры Aldi сидят на эргономичном стуле, чтобы они могли быстро сканировать, снижать усталость и поддерживать низкие затраты на рабочую силу без добавления дополнительного персонала в каждый реестр.

Скорость, эргономика и кресло квотербека

Во время фабричного аудита я однажды показал, сколько коробок уплотнения оператора в час стоя по сравнению с сидячими; Производительность поднялась на 10 % ⁴ . Aldi применяет тот же принцип. Сидящий кассир нуждается в меньших движениях рук, остается выровненным с сканером штрих -кода и может сохранять постоянный темп в течение нескольких часов. Стул - это не перк, а компонент более широкой системы эффективности ⁵ :

Исследование в Германии (домашний газон Алди) показало, что кассиры сидячих ⁶ отсканированы 40 пунктов в минуту против 25, когда стояли. Aldi умножил это в 2200 американских магазинах, обрезая миллионы заработной платы. Некоторые клиенты неверно прочитали стул как лень, пока не попытаются ловить продукты, бросившись в корзину со скоростью деформации. Эффективность позволяет Aldi работать с тремя или четырьмя сотрудниками на магазин, намного ниже средних показателей в отрасли. Я восхищаюсь этим как производитель: брить секунды, защищать суставы, а затем проходить сбережения вниз по течению. Конечно, темп может чувствовать себя резким. Пожилые люди могут чувствовать себя поспешными; Новые покупатели могут бороться. Тем не менее, метод лежит в основе ценового обещания. Если кассиры встанут, оборот может подняться, страховые претензии могут расти, а расходы будут ползть вверх, разрушая эту буханку хлеба в 49 центов.

Почему некоторые люди не любят Альди?

Я в восторге от Aldi в поездках на продажах, но друзья смотрят и говорят, что он кажется обнаженным, хаотичным или «слишком странным» по сравнению с шикарным супермаркетом.

Людям не нравится Aldi, когда редкий декор, частные марки, необычную политику или ограниченное обслуживание с помощью ожиданий, построенных с цепочками продуктовых магазинов с полным спектром услуг.

Ожидания, привычки и пробел в обслуживании

Продуктовые магазины - это привычка. Разлом этого рисунка и сопротивления появляются. Алди ломает много:

Покупатели, которые любят исследовать 40 вкусов йогурта, чувствуют себя в штучной упаковке «Альди». Энтузиасты вина скучают по сомелье на полу. Клиенты использовались для бесплатных образцов не найти. Мой клиент Дэвид, который покупает арбалеты, сказал мне, что хочет магазин, который «чувствует себя как охотничий домик». Бетонные полы Альди противоречат этому настроению. Тем не менее, многие жалобы отслеживают незнакомая, а не реальные недостатки. Качественные тесты показывают шоколадные ряды Aldi рядом с швейцарским импортом, но простая обертка кричит «общий». Это становится проблемой брендинга, то же самое препятствие, которое я сталкиваюсь, при том, что он подает без перегруженного картонного картон в фирму роскошных. Без глянцевых визуальных эффектов они сомневаются в силе - до тех пор, пока мы не загружаем 40 кг и снимаем ее. Алди сражается в одном и том же битве каждый новый покупатель. Для некоторых цепь никогда не выигрывает. Они жаждут обильного персонала, бесконечный выбор, мягкое освещение. Aldi не поставит под угрозу свою модель, чтобы преследовать их. Это разделение объясняет как пылую фанатскую базу, так и вокальные критики.

Заключение

Алди процветает, разрезая изличие, ускоренные задачи и удивительные покупатели, но те самые шаги, которые выигрывают фанатов, также отталкивают других, доказывая, что любовь продуктовых магазинов никогда не является одним размером.