Безопасны ли жестяные коробки для еды?
Я вижу повсюду путаницу. Людям нравится внешний вид жести. Люди беспокоятся о безопасности. Я управляю фабрикой картонных дисплеев, но при этом помогаю клиентам выбирать упаковку. Я хочу дать чёткий ответ.
Большинство современных «жестяных» коробок изготовлены из стали с покрытием из белой жести или лака; они безопасны для пищевых продуктов, если на них используется сертифицированный пищевой лак и качественные швы, и они небезопасны, если покрытие повреждено или не рассчитано на прямой контакт с пищевыми продуктами.
Я постараюсь упростить это. Сегодня я объясню, что означает «жесть». Я покажу, когда жестяная коробка безопасна, а когда — нет. Я также сравню металлические коробки с другими вариантами, которые я продаю, например, картонными дисплеями и упаковкой для дисплеев. Тогда вы сможете сделать выбор с уверенностью.
Безопасны ли жестяные контейнеры для еды?
Многие покупатели спрашивают меня об этом в первую очередь. Они видят блестящую коробку на полке. Они хотят такую же для печенья или чая. Они также боятся привкуса металла или ржавчины. И эти опасения вполне обоснованы.
Жестяные контейнеры безопасны для пищевых продуктов, если они имеют пищевые покрытия и чистые швы, проходят испытания на миграцию и остаются неповрежденными; внутренние поверхности без покрытия, поцарапанные лаки и ржавые пятна не являются безопасными для пищевых продуктов.
Что означает «жесть» и как работает система безопасности
Большинство жестяных коробок изготовлены из белой жести. Сталь обеспечивает прочность. Тонкий слой жести защищает от ржавчины. Внутренняя часть часто покрыта прозрачным или белым лаком. Этот лак берёт на себя основную часть обеспечения безопасности. Если лак пищевой и нанесен правильно, продукты не соприкасаются с открытым металлом. Когда лак отслаивается, защита теряет свою эффективность. Я запрашиваю у поставщиков документы: паспорта материалов, декларации о покрытии и отчеты об испытаниях на миграцию . Я также провожу быстрый тест на протирание новых партий. Если через день я чувствую сильный запах растворителя, я отбраковываю эту партию.
Ключевые проверки, которые я использую
| Контрольная точка | Что я ищу | Почему это важно |
|---|---|---|
| Внутреннее покрытие | Пищевой эпоксидный, полиэфирный или полиолефиновый (ПО) лак | Предотвращает соприкосновение пищи с металлом |
| Дизайн шва | Гладкий, без острых краев, без отверстий | Устраняет утечки и очаги ржавчины |
| Печатные краски | Слабопахнущий, подходит для упаковки | Предотвращает распространение пятен и запахов |
| Сертификаты | Декларации FDA/EU о контакте с пищевыми продуктами, тест на миграцию | Подтверждает юридическую безопасность |
| Состояние | Никаких вмятин, царапин или ржавчины. | Повреждение разрушает барьер |
Практическая заметка из моих проектов
Я поставляю картонные дисплеи, а не банки. Тем не менее, многие клиенты просят меня согласовать их металлические подарочные банки для сезонных новинок. Я научилась просить о покрытии внутренней поверхности даже для сухого печенья. Я также прошу использовать осушитель во влажных коридорах. Этот простой шаг сохраняет банку свежей и безопасной во время морской перевозки.
Можно ли хранить продукты в жестяных контейнерах?
Клиенты любят упаковывать чай, конфеты или печенье в фирменную банку. Она выглядит прочно, как полка. Крышка выглядит роскошно. Хранение кажется простым. Но правила всё равно нужно соблюдать.
Сухие продукты с низким содержанием влаги можно хранить в жестяных контейнерах с покрытием в течение короткого или среднего срока; избегайте продуктов с высоким содержанием кислоты, соли или влажных продуктов, если контейнер не имеет подходящего пищевого покрытия и проверенных барьерных свойств.
Что хранить и как долго
Я храню сухие продукты такие как печенье, крекеры, конфеты, листовой чай или цельнозерновой кофе, в жестяных банках с вкладышами. Я избегаю влажных продуктов, таких как соусы. Я не ем порезанные фрукты. Я избегаю солений. Эти продукты кислые или соленые. Для них нужны более прочные вкладыши или банки с герметичными швами. Для сухих продуктов лучше всего подходит плотная крышка с прокладкой. Я также добавляю внутренний пакет. Простой пищевой пакет уменьшает впитывание запахов и не позволяет крошкам царапать лак.
Рекомендации по хранению, которыми я делюсь с покупателями
| Тип еды | Советы по хранению консервов | Дополнительные чаевые |
|---|---|---|
| Печенье, крекеры | Хорошо продается в жестяных банках с покрытием | Используйте внутренний пакет для сохранения свежести. |
| Конфеты, мятные конфеты | Хорошо продается в жестяных банках с покрытием | Следите за липкостью сахара при нагревании. |
| Чай, кофе | Хорошо продается в жестяных банках с покрытием | Добавить прокладку; защитить от света |
| Специи | Возможно, но проверьте передачу аромата. | Используйте внутренний пергамин или ПЭТ-пакет |
| Влажные/кислые продукты | Не рекомендуется без специальной подкладки. | Выбирайте стеклянную или настоящую консервацию |
Маленькие привычки, которые заставляют консервы работать
Перед наполнением я протираю внутреннюю часть сухой безворсовой тканью. Никогда не мою банку едким мылом. Избегаю посудомоечных машин. Если всё-таки приходится мыть, использую мягкое мыло, быстро ополаскиваю и вытираю насухо. Не ставлю тяжёлые банки друг на друга, чтобы не помять крышки. Вмятина может повредить герметичность и впитать влагу. Простые правила помогут сохранить внутреннюю поверхность в целости и сохранности.
Безопасны ли металлические контейнеры для продуктов питания?
Многие команды сравнивают металл с бумагой или пластиком. Меня спрашивают, что безопаснее. Я отвечаю, что безопасность зависит от барьера, а не от таинственности материала. Бумага может быть безопасной. Металл может быть безопасным. Пластик может быть безопасным. У каждого свои правила.
Металлические контейнеры безопасны для пищевых продуктов, если покрытия, чернила и швы соответствуют стандартам контакта с пищевыми продуктами и остаются неповрежденными; безопасность обеспечивается барьерной системой и контролем качества, а не только металлом.
Металл против бумаги против пластика в реальных запусках
Я управляю B2B-проектами по созданию стендов и наборов для запуска. Мы комбинируем картонный стенд с металлической подарочной коробкой или бумажной коробкой. В целях безопасности я сначала проверяю контактные слои. Для металла используется лак. Для бумаги используются пищевые подложки или плёнки. Для пластика используются сертифицированные смолы. Я изучаю на миграцию и запах. Я помещаю образец на ночь в закрытую коробку с нейтральным печеньем. Если утром печенье пахнет чернилами, я ставлю галочку на партию. Этот простой тест спасает сезон.
Вид сбоку
| Аспект | Металл (жесть) | Бумага/Картон | Пластик (ПЭТ/ПП) |
|---|---|---|---|
| Барьер | Отлично сочетается с лаком | Нужна подложка или пленка | Зависит от смолы и стены |
| Сила | Высокий | Середина | Середина |
| Риск запаха | Низкий с хорошим покрытием | Среда, если чернила не изолированы | От низкого до среднего |
| Переработка | Широко пригоден для вторичной переработки | Широко пригоден для вторичной переработки | Зависит от региона |
| Расходы | От среднего до высокого | От низкого до среднего | Середина |
| Лучшее использование | Премиальные сухие корма | Подарочные наборы, сухие продукты | Пакеты, банки |
Моя процедура контроля качества для смешанных материалов
Я запрашиваю у поставщиков номера партий и типы покрытий. Я сохраняю образцы для каждой партии. Я тестирую небольшой пилотный образец перед выпуском в большом объёме. Я имитирую транспортировку. Я использую шейкер и термошкаф, чтобы имитировать неделю в контейнере. Я хочу проверить, трётся ли крышка о лак. Если я вижу царапины, я добавляю внутренний лоток или мягкую вставку. Это простой способ контроля рисков. Он обеспечивает безопасность продуктов питания и позволяет вовремя запускать их в эксплуатацию.
Каковы недостатки жестяной упаковки для пищевых продуктов?
Командам нравится премиальный вид. Тем не менее, им стоит учитывать компромиссы. Жестяная банка не идеальна. Она может выйти из строя, если покрытие отколется. На ней могут появиться вмятины. Она может стоить дороже.
Жестяная упаковка для пищевых продуктов может помяться, поцарапаться и заржаветь, если покрытие выйдет из строя; она обычно стоит дороже, требует строгого контроля покрытия и может потребовать использования внутренних пакетов для защиты продуктов и сохранения свежести.
Где возникают проблемы с жестяными банками и как я это исправляю
На банках появляются вмятины при точечных нагрузках. Удар в угол может погнуть крышку и нарушить герметичность. Я использую пенопластовые уголки или более прочные внешние картонные коробки. Покрытия могут царапаться во время упаковки. Я прошу прокладывать прокладочные листы между банками. Влажность может привести к появлению ржавчины на необработанных краях. Я добавляю бумагу с летучими ингибиторами коррозии (VCI) или осушитель при морских перевозках. Стоимость выше, чем у бумажных трубок или складных картонных коробок. Я резервирую банки для премиальных серий 5 , сезонных подарков или коллекционных изданий, где бренд получает выгоду от повторного использования.
Карта недостатков
| Недостаток | Причина | Смягчение |
|---|---|---|
| Вмятины и зазоры в крышке | Падающая или точечная нагрузка | Лучшая внешняя упаковка, пенопластовые уголки |
| Царапины на покрытии | Истирание при транспортировке | Прокладочные листы, внутренние пакеты |
| Ржавчина на краях | Воздействие влаги | Осушитель, ЛИК, сухой склад |
| Более высокая себестоимость единицы продукции | Материал + печать + оснастка | Использовать только для премиальных артикулов |
| Риск появления неприятного запаха | Плохие чернила или покрытия | Укажите системы со слабым запахом, протестируйте |
| Риск соответствия | Отсутствующие документы | Требовать деклараций и испытаний |
Когда я советую картон вместо
Я управляю фабрикой по производству картонных дисплеев6 . Для многих запусков индивидуальная бумажная упаковка с фольгированной подложкой и прочным дисплеем — идеальный вариант. Она стоит дешевле, печатается быстро и доставляется в разобранном виде. Кроме того, она не подвержена вмятинам. Я часто сочетаю её с небольшим металлическим значком или крышкой, чтобы создать ощущение премиальности. Такое сочетание усиливает узнаваемость бренда и обеспечивает безопасность продуктов питания благодаря знакомому подложному материалу. Кроме того, это ускоряет сроки поставок в условиях сжатых сроков в розничной торговле США и Канады.
Заключение
Жестяные коробки безопасны, если покрытие и швы выполнены правильно; для сухих продуктов используйте банки с подкладкой, избегайте влажных продуктов и защищайте покрытие с помощью внутренних пакетов и продуманной упаковки.
Эти отчеты необходимы для проверки безопасности материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и обеспечения защиты потребителей. ↩
Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать эффективные методы хранения сухих продуктов для сохранения их свежести и качества. ↩
Изучение безопасных для пищевых продуктов прокладок поможет вам понять их роль в поддержании качества и безопасности пищевых продуктов. ↩
Понимание данных испытаний на миграцию имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соответствия упаковочных материалов требованиям. ↩
Изучение этого ресурса позволит вам понять, как премиальные линейки продукции повышают ценность бренда и восприятие его покупателем. ↩
По этой ссылке вы узнаете о преимуществах картонных дисплеев для эффективного маркетинга и экономической эффективности. ↩
