Por que exibir cervejas em expositores?

A compra de cerveja é por impulso, mas se o seu produto estiver escondido em uma prateleira desorganizada, você se torna invisível. Uma exposição personalizada é a única maneira de fazer o cliente parar de comprar.

Os expositores de cerveja (Unidades de Merchandising no Ponto de Venda) são estruturas independentes especializadas, projetadas para exibir bebidas em áreas de grande circulação no varejo. Essas unidades, que geralmente variam de 122 a 152 cm de altura, utilizam estruturas reforçadas de papelão ondulado para suportar cargas pesadas de líquidos, ao mesmo tempo que aumentam a visibilidade da marca e impulsionam as compras por impulso.

Mas simplesmente colocar papelão no chão não basta; a estrutura precisa suportar o peso e as condições ambientais.

Qual a utilidade de um componente específico na cerveja?

Os Widgets premium criam espuma com qualidade de chope, mas a tecnologia invisível não justifica um preço de US$ 15. Seu expositor precisa gritar visualmente "textura cremosa" para impedir que os consumidores optem pela cerveja nacional mais barata.

O objetivo de um dispositivo de liberação de nitrogênio na cerveja é injetar gás no líquido ao abrir a lata, criando uma espuma cremosa e uma textura suave, semelhante à de um chope. Essa tecnologia diferencia as cervejas stout e ale premium das cervejas lager carbonatadas comuns, justificando um preço mais elevado nas prateleiras dos supermercados.

Anatomia Estratégica da Comunicação de Valor

Você tem uma tecnologia incrível dentro da sua lata — o dispositivo — que faz a cerveja ter o mesmo gosto de cerveja tirada da torneira. Mas aqui está a dura verdade: o cliente que caminha pelo corredor de um grande varejista como o Walmart ou o Kroger não sabe que ele está lá. Ele só vê uma lata que custa US$ 2 a mais do que a cerveja nacional ao lado. Se a sua apresentação não destacar a proposta de valor, você perde. Aprendi isso da pior maneira possível com um cliente de cervejaria artesanal no ano passado. Eles tinham uma IPA com infusão de nitrogênio, mas trataram a arte da embalagem como papel de parede — apenas um logotipo e uma cor. As vendas estavam estagnadas. Por quê? Porque ninguém lê o texto minúsculo na lata. Tivemos que redesenhar todo o cabeçalho para apresentar um gráfico de "explosão visual" mostrando o dispositivo em ação.

Para que o visual se destacasse, não podíamos usar a impressão digital padrão. Mudamos para a impressão litográfica¹ ^de tinta líquida em vez de toner digital. A impressão digital funciona bem para 50 unidades, mas para uma produção em larga escala, a imagem fica plana e granulada devido ao "ganho de ponto" — quando a tinta penetra no papel e se espalha. A litografia proporciona aquele visual brilhante e de alta definição de revista, que faz até a condensação no copo de cerveja parecer real. Mas há um problema técnico aqui: o gerenciamento de cores. Você aprova um design em uma tela RGB brilhante de MacBook, mas imprimimos com tinta CMYK no papel. Já vi um "Azul Nitrogênio" vibrante se transformar em um cinza opaco na impressora. Fica com aparência barata.

É por isso que agora insisto em usar o G7 Master Color Calibration ^2. Não fazemos suposições. Usamos um espectrofotômetro para corresponder à cor Pantone (PMS) específica da sua marca. Se o Delta-E (diferença de cor) estiver acima de 2,0, paramos a máquina. Pode parecer obsessivo, mas quando você está tentando convencer alguém a comprar um pacote premium com quatro unidades, o azul precisa parecer vibrante, não desbotado. Além disso, tivemos que combater o " Efeito de Tábua de Lavar ³ ". O papelão ondulado padrão tipo B apresenta ondulações que aparecem na impressão. Para corrigir isso e obter um visual premium, costumo usar ondulado tipo E ⁴ ou jornal revestido com argila (CCNB) , que oferece uma superfície mais lisa para a tinta aderir, garantindo que o texto sobre o produto fique extremamente nítido.

A embalagem é o seu vendedor silencioso. Se a qualidade da impressão não corresponder à qualidade superior do produto dentro da lata, o cliente presume que a cerveja também é de baixa qualidade.

Por que usar um copo de cerveja?

Os aromas desaparecem na lata. Para revelar todo o perfil da cerveja, os clientes precisam do recipiente certo. Exibir os copos bem ao lado da cerveja gera uma venda adicional imediata e com alta margem de lucro.

Utilize um copo de cerveja para aprimorar significativamente a experiência sensorial, otimizando a retenção do aroma e a liberação da carbonatação. Consequentemente, os varejistas aproveitam as estratégias de merchandising cruzado para combinar estilos específicos de copos (como tulipas ou taças de conhaque) com cervejas compatíveis, aumentando assim o valor médio da transação e reforçando o posicionamento premium da marca.

Projetando o Parceiro de Merchandising Cruzado

Faz todo o sentido vender copos de cerveja personalizados bem ao lado da cerveja. Mas colocá-los fisicamente na prateleira é um pesadelo que a maioria dos designers subestima. Chamamos esses expositores de "Ajudantes" ou "Expositores de Suporte" — aqueles displays pendurados na lateral do corredor principal. Eis a triste realidade: o vidro é pesado e quebra. No início da minha carreira, passei por um desastre quando usamos ganchos de papelão comuns para uma promoção de copos. A umidade na loja aumentou, o papelão amoleceu e os ganchos se soltaram. Vidro estilhaçado por toda parte. Foi um pesadelo em termos de responsabilidade civil.

Desde então, aplico rigorosamente o Sistema de Suporte Universal . Não confio em papelão para suportar copos. Instalamos um clipe em S de metal reforçado ou um suporte universal de metal que se encaixa nas prateleiras de aço da gôndola. Custa cerca de US$ 0,40 a mais por unidade, mas evita que sua marca seja banida da loja por violações de segurança. Mas o peso cria outro problema: a distribuição de peso "parasita" . Quando você coloca copos pesados ​​em um expositor suspenso, a gravidade tende a puxar a parte superior do expositor para longe da prateleira. Ele se inclina para a frente, com uma aparência desleixada e perigosa. Para corrigir isso, projetei um "Painel Traseiro Trapezoidal". Afunilamos a estrutura traseira e usamos uma lombada ondulada de camada dupla exatamente onde o gancho se fixa. Isso mantém o centro de gravidade bem junto à parede da gôndola.

E não se esqueça da padronização da altura do expositor auxiliar . Uma gôndola padrão nos EUA tem um espaçamento específico entre as aberturas. Se você projetar seu expositor auxiliar com 127 cm (50 polegadas) de altura, ele pode arrastar no chão ou bater na prateleira de cima. Eu padronizo tudo para exatamente 122 cm (48 polegadas) de altura por 36 cm (14 polegadas) de largura . Isso garante que ele se encaixe em 90% dos expositores de varejo dos EUA (como Lozier ou Madix) sem que o gerente da loja precise reorganizar todo o corredor para você. Também precisamos usar Safety Edge ⁵ nas aberturas de papelão. Por quê? Porque quando um cliente estende a mão para pegar um copo, não queremos que ele se corte com papel. Papelão recém-cortado é como uma lâmina de barbear. São esses pequenos detalhes que impedem que um cliente processe você.

Gastar quarenta centavos a mais em ferragens de metal não é um custo; é uma apólice de seguro. Se o seu expositor cair, você não perde apenas o produto; perde para sempre a confiança do varejista.

Por que existe essa coisa de barriga de cerveja?

A biologia dita o comportamento de compra. Homens com barriga detestam se abaixar. Se você colocar cervejas IPA de alta margem de lucro na "Zona de Abaixamento", você força seu público-alvo principal a ignorar completamente seu produto.

A "barriga de cerveja" (obesidade abdominal) é o acúmulo de gordura visceral ao redor do abdômen, geralmente causado pelo consumo excessivo de calorias e fatores genéticos. Em termos de ergonomia no varejo, essa característica física implica que o público-alvo masculino pode sentir desconforto ao se curvar, o que exige o posicionamento estratégico do produto na principal "zona de impacto" para maximizar o volume de vendas.

A ergonomia da "zona de impacto" e o conforto do cliente

Não podemos ignorar a fisiologia do cliente. O consumidor médio de cerveja não está fazendo ioga no corredor; ele não quer se abaixar. Isso nos leva ao Mapa de Calor da "Altura Humana" , ou o que eu chamo de "Zona de Impacto". Os designers frequentemente cometem o erro de colocar o produto mais lucrativo na prateleira de baixo porque ele parece "apoiado" na arte da embalagem. Esse é um erro fatal.

A "Zona de Impacto" — a área de maior velocidade de vendas — fica exatamente entre 127 e 137 cm (50 a 54 polegadas) do chão. Este é o "Nível de Compra na Altura dos Olhos". Se o seu cliente tem uma "barriga de cerveja" ou simplesmente valoriza a conveniência, é estatisticamente improvável que ele se incline mais de 30 graus para pegar um produto. Relegamos a prateleira inferior (a "Zona de Inclinação") a itens a granel ou embalagens de refil que as pessoas se esforçarão para pegar. As latas de compra por impulso, com alta margem de lucro, ficam na altura do peito. Mas, às vezes, você precisa colocar o produto na parte inferior. Então, como resolvemos o problema de visibilidade? Eu uso a Prateleira Inclinada "Queixo para Cima" . Projetamos as duas prateleiras inferiores para que fiquem inclinadas para cima em 15 graus . Em vez do rótulo estar voltado para os joelhos do cliente, o produto "olha para cima", em direção ao seu rosto. Este simples ajuste estrutural aumenta a legibilidade do rótulo em 100% para um comprador a 90 cm (3 pés) de distância.

Isso também ajuda a cumprir a regra de visibilidade da "Altura da Borda" . Designers inexperientes fazem a borda frontal da bandeja com 7,6 cm de altura para imprimir um logotipo, escondendo o rótulo da cerveja. Eu limito a borda a 3,8 cm ou uso uma janela transparente de PVC. Se o cliente não consegue ver a marca sem se abaixar, ele simplesmente desiste. Além disso, devemos considerar a " Falha da Prateleira ⁶ " . Se você colocar caixas pesadas na prateleira inferior, o papelão comum irá se curvar. Eu reforço a "Zona de Inclinação" com uma Barra de Suporte Metálica oculta (um tubo de aço quadrado) sob a borda frontal. Isso garante que, mesmo que o cliente olhe para baixo, ele veja uma prateleira limpa e reta, e não uma bagunça prestes a desabar.

Você não está apenas projetando uma caixa; você está projetando para o corpo humano. Se você dificultar o acesso de um cara com barriga à sua cerveja, ele simplesmente pegará a cerveja do concorrente na prateleira de cima.

Por que os copos de cerveja têm formatos diferentes?

Uma taça de pilsner tomba mais facilmente do que um copo de cerveja. Formatos irregulares criam verdadeiros pesadelos para a exposição. Se você não projetar ângulos de fricção específicos, seu sistema de alimentação por gravidade se torna um risco de quebrar o copo.

Os copos de cerveja têm formatos diferentes (variação geométrica) para realçar os perfis aromáticos e de sabor específicos de cada estilo de cerveja. Consequentemente, os expositores para venda devem utilizar inserções recortadas sob medida e ângulos de fricção calculados para acomodar e servir com segurança essas embalagens de formatos irregulares, evitando quebras ou travamentos.

Dinâmica da alimentação por gravidade e coeficientes de atrito

Quando projetamos expositores para latas em vez de garrafas, a física muda completamente. As latas são cilíndricas; elas rolam. As garrafas são cônicas; elas rolam tortas. Se você quer um expositor do tipo "Gravity Feed" (alimentação por gravidade), onde a próxima lata rola para a frente assim que uma é servida, não dá para simplesmente chutar o ângulo. Já tive produções em que chutamos o ângulo e foi um desastre. Ou as latas ficavam paradas sem se mover (ângulo muito raso), ou voavam como mísseis e se chocavam contra a borda frontal (ângulo muito íngreme).

Agora, calculamos o Coeficiente de Atrito ⁷ com base no material da embalagem. Para latas de alumínio em uma prateleira de papelão revestido, um ângulo de 12 graus costuma ser o ideal. Mas para garrafas de vidro, que têm maior atrito e formatos irregulares, muitas vezes precisamos de 16 a 18 graus . Mas o verdadeiro pesadelo é o Protocolo de "Ferramentas Novas" . Formatos personalizados exigem cortes complexos. Se a matriz de corte (o molde da lâmina) estiver velha ou enferrujada, você terá "bordas irregulares" ou rebarbas. Em uma alimentação por gravidade, uma pequena rebarba de papel pode funcionar como um freio, parando a lata no meio do caminho. Isso deixa os clientes loucos. A menos que um cliente tenha pedidos mensais contínuos, eu crio uma NOVA matriz de corte para cada lote. Isso me custa um pouco mais, mas garante bordas extremamente afiadas para que o produto flua suavemente.

Também precisamos considerar o " Problema de Deformação da Caixa de Descarte ⁸ ". Se você simplesmente jogar mercadorias de formatos irregulares em uma caixa, as paredes se deformam. Parece que a caixa está grávida. Para resolver isso, projetei uma "Divisória em H" ou uma forma de "Faixa Abdominal" escondida dentro da caixa. Ela funciona como um esqueleto, unindo a parede frontal à parede traseira. Mesmo que você despeje 22 kg de produto dentro, as paredes permanecem perfeitamente verticais a 90 graus. E, finalmente, para ambientes secos como o Arizona, usamos uma laminação de filme "Antirrachaduras" . A tinta preta padrão racha nas linhas de dobra quando o ar está seco, revelando o papel branco por baixo. Minha laminação se estica, mantendo a aparência preta e premium da exposição.

Um alimentador por gravidade que não funciona é apenas uma prateleira quebrada. Testamos seu produto físico na linha de produção — sacudindo, inclinando e rolando — antes de cortarmos uma única folha para a produção em massa.

Conclusão

Os expositores de cerveja são pesados, de alto risco e essenciais para as vendas. Seja para visualizar a capacidade de carga com uma renderização estrutural 3D gratuita amostra física em branco , nós cuidamos da parte complexa da engenharia para você. Solicite um orçamento gratuito hoje mesmo e vamos construir uma estrutura que realmente dure no seu estabelecimento.