मैं अक्सर अपने कैरी-ऑन, क्लाइंट मीटिंग्स के लिए रेस में डिस्प्ले नमूने पैक करता हूं, और अभी भी एल्डी द्वारा स्विंग करता हूं क्योंकि इसकी लय किराने की अराजकता के माध्यम से एक शॉर्टकट की तरह लगता है।
ALDI महान है क्योंकि यह रॉक-बॉटम की कीमतों पर निजी-लेबल मूल बातें का एक तंग मिश्रण बेचता है, दुकानदारों को छोटे स्टोर के माध्यम से तेजी से आगे बढ़ाता है, और एक कला के रूप की तरह दक्षता का इलाज करता है।
कुछ लोग खुश हैं, अन्य लोग अपनी आँखें रोल करते हैं, इसलिए हम मूल्य टैग के नीचे खुदाई करते हैं और देखते हैं कि एक छोटी जर्मन श्रृंखला इस तरह की ज़ोर से राय क्यों मार सकती है।
ALDI का नुकसान क्या है?
एक दुकानदार एक लंबी सूची में सब कुछ की उम्मीद में चलता है, फिर सीखता है कि उत्पाद रेंज दुबला है, गाड़ियों को एक चौथाई की आवश्यकता होती है, और बैग अतिरिक्त लागत।
मुख्य नुकसान सीमित विविधता है जो एक सख्त-अपने-अपने-बैग मॉडल द्वारा समर्थित है, जो ALDI के लिए लागत बचाता है, लेकिन दुकानदारों को कहीं और अनुकूलन या खरीदारी करने के लिए मजबूर करता है।
दुबला मॉडल दोनों तरीकों से कैसे काटता है
मैं एक विशाल हाइपरमार्केट के पास बड़ा हुआ। इसमें सात केचप ब्रांड थे। Aldi शायद दो प्रदान करता है। यह अंतर प्यार और हताशा दोनों का दिल है।
| विशेषता | कैसे एल्डी पैसे बचाता है | संभावित दुकानदार दर्द |
|---|---|---|
| छोटा पदचिह्न | कम किराया, कम गलियारे | कम विशेष आइटम |
| निजी लेबल | कारखानों से प्रत्यक्ष | ब्रांड लॉयल्टी क्लैश |
| सशुल्क बैग | शून्य बैग ओवरहेड | अतिरिक्त योजना |
| चौथाई गाड़ी जमा | कोई कर्मचारी गाड़ियां नहीं | मामूली प्रवेश बाधा |
जब मैं ओहियो में खरीदारों से मिलने के लिए उड़ान भरता हूं, तो मुझे लगता है कि स्थानीय लोग कितनी जल्दी एल्डी में एक पूरी दुकान खत्म करते हैं। कम विकल्प कटौती निर्णय थकान 1 । फिर भी एक माता-पिता को लस मुक्त पास्ता 2 , अभी भी दूसरे स्टोर पर रुकना चाहिए। यह दूसरी यात्रा पहली यात्रा की बचत का हिस्सा है। एक ही तनाव मेरे कार्डबोर्ड डिस्प्ले फैक्ट्री में दिखाई देता है: संकीर्ण स्कीस शार्पन मार्जिन लेकिन जब एक ग्राहक एक विषम आकार चाहता है तो जोखिम खो गया आदेश। एल्डी दैनिक एक ही दांव लगाता है, और इसके प्रबंधक गति के बदले में कुछ वॉकवे को स्वीकार करते हैं। श्रृंखला भी सादे दृष्टि में लागत को छुपाती है: कोई संगीत, नंगे बल्ब, गलियों में पैलेट। दुकानदार कम भुगतान करता है, हाँ, लेकिन यह भी श्रम का एक टुकड़ा करता है - बेगिंग, कार्ट लौटाना, कहीं और विशेष सामानों के लिए शिकार करना। उस सौदेबाजी को स्वीकार करें और आप मुस्कुराते हुए छोड़ दें; इसे अस्वीकार करें और आप सिस्टम को एक नुकसान कहते हैं।
एल्डी को शर्म की गलियारे क्यों कहा जाता है?
मध्य गलियारा पालतू स्वेटर, ब्लेंडर्स, और बगीचे के गनोम के साथ मिटता है, जो केवल दूध और रोटी चाहता था, के लिए एक सायरन गीत गाता है।
"आइज़ल ऑफ शेम" अल्दी के घूर्णन मध्य गलियारे के लिए एक उपनाम है, जो विचित्र से भरा हुआ है, सीमित-समय ने पाया कि दुकानदारों को अनियोजित, कभी-कभी प्रफुल्लित करने वाली खरीदारी में लालच देता है।
सरप्राइज मर्चेंडाइजिंग और शॉपर ब्रेन
आवेग मेरे अपने उत्पाद की दुनिया में आंखों के स्तर पर बैठते हैं, इसलिए मैं एक साथी स्टेजहैंड की तरह एल्डी की मध्य पंक्ति को देखता हूं। एक सप्ताह एक बांस पनीर बोर्ड दिखाई देता है; अगले हफ्ते, डॉग ट्रीट के बगल में inflatable कश्ती बॉब। दुकानदार फेसबुक समूहों में फोटो स्वैप करते हैं, गायब होने से पहले "यूनिकॉर्न" का शिकार करते हैं। बिखराव रणनीति 3 , किराने का सामान एक खजाने के शिकार में बदल देती है।
| सप्ताह | विशेष रुप से प्रदर्शित आइटम | विशिष्ट कीमत | भावनात्मक हुक |
|---|---|---|---|
| 1 | मिनी डच ओवन सेट | $16.99 | "एक समर्थक की तरह कुक" |
| 2 | भारित कंबल | $24.99 | "आरामदायक शीतकालीन वाइब" |
| 3 | आउटडोर स्ट्रिंग लाइट्स | $8.99 | "बैकयार्ड ग्लो-अप" |
| 4 | 3-डी प्रिंटर पेन | $29.99 | "बच्चों के साथ शिल्प" |
"शर्म" चंचल है, शाब्दिक नहीं। दुकानदारों ने अपने आप को नवीनता पर $ 50 खर्च करने के लिए हंसते हुए कहा कि डींग मारते हुए वे केवल अंडे को पकड़ने के लिए थे। एल्डी ने सीमित बैच खरीदकर, ट्रकों से सीधे पैलेट प्रदर्शित करके, और एक बार जाने के बाद कभी भी पुनर्जीवित नहीं किया। मेरा अपना प्रदर्शन व्यवसाय दर्पण जो अवकाश अभियानों के दौरान मॉडल करता है: फास्ट, विषयगत, एक-शॉट। रणनीति तात्कालिकता और सामाजिक बकवास करती है, जिसमें विज्ञापन खर्च में कुछ भी खर्च नहीं होता है। फ्लिप पक्ष? शेल्फ स्पेस जो एक बार स्टेपल आयोजित करता था, अब व्याकुलता को बढ़ाता है। आलोचकों का दावा है कि केंद्र गलियारे ने एल्डी की अनुशासित पहचान के साथ संघर्ष किया। लेकिन बिक्री संख्या से पता चलता है कि आश्चर्यचकित करने वाले ट्रिंकेट कम कीमत के पारिस्थितिकी तंत्र में मार्जिन को कम करते हैं।
कैशियर ALDI में क्यों बैठते हैं?
आप चेकआउट तक पहुँचते हैं और पहले से ही बैठे हुए कैशियर को पाते हैं, बिजली की गति पर स्कैन करते हुए जब आप किराने का सामान के साथ बनाए रखने के लिए हाथापाई करते हैं।
ALDI कैशियर एर्गोनोमिक स्टूल पर बैठते हैं ताकि वे तेजी से स्कैन कर सकें, थकान को कम कर सकें, और प्रत्येक रजिस्टर में अतिरिक्त कर्मचारियों को जोड़ने के बिना श्रम लागत कम रख सकें।
गति, एर्गोनॉमिक्स, और क्वार्टरबैक कुर्सी
एक फैक्ट्री ऑडिट के दौरान मैंने एक बार देखा कि एक ऑपरेटर एक ऑपरेटर प्रति घंटे खड़े बनाम बैठा है; उत्पादकता 10 % 4 । ALDI एक ही सिद्धांत लागू करता है। एक बैठा हुआ कैशियर को छोटे हाथ की गति की आवश्यकता होती है, बारकोड स्कैनर के साथ गठबंधन किया जाता है, और घंटों तक लगातार गति बनाए रख सकता है। कुर्सी एक पर्क नहीं है, बल्कि एक व्यापक दक्षता प्रणाली का एक घटक है ।
| तत्व | उद्देश्य | दुकानदार प्रभाव |
|---|---|---|
| बैठा हुआ स्थान | कम थकान, अधिक गति | रैपिड लाइन्स |
| अतिरिक्त-बड़े बारकोड | आसान स्कैनिंग | न्यूनतम rescans |
| गाड़ी स्वैप मॉडल | आइटम वापस गाड़ी में, भुगतान करें | लेन में कोई देरी नहीं |
| सीमित कूपन | प्रक्रिया के लिए कम अपवाद | पूर्वानुमानित थ्रूपुट |
जर्मनी में एक अध्ययन (एल्डी के होम टर्फ) में पाया गया कि बैठे हुए कैशियर 6 ने खड़े होने के दौरान 25 बनाम 25 बनाम 40 वस्तुओं को स्कैन किया। Aldi ने कहा कि 2,200 अमेरिकी दुकानों में, पेरोल में लाखों ट्रिमिंग। कुछ ग्राहकों ने कुर्सी को आलस्य के रूप में गलत बताया जब तक कि वे किराने का सामान पकड़ने की कोशिश करते हैं, जो ताना गति से एक गाड़ी में बह जाता है। दक्षता ALDI को प्रति स्टोर तीन या चार कर्मचारियों के साथ चलने की सुविधा देता है, जो उद्योग के औसत से बहुत नीचे है। मैं एक निर्माता के रूप में इसकी प्रशंसा करता हूं: सेकंड दाढ़ी, जोड़ों की रक्षा करें, फिर बचत को नीचे की ओर पारित करें। बेशक, गति अचानक महसूस कर सकती है। सीनियर्स भीड़ महसूस कर सकते हैं; पहली बार दुकानदार संघर्ष कर सकते हैं। फिर भी, विधि मूल्य वादे को कम करती है। यदि कैशियर खड़े होते हैं, तो टर्नओवर चढ़ सकता है, बीमा दावे बढ़ सकते हैं, और लागत ऊपर की ओर रेंगती होगी, जो कि 49-प्रतिशत रोटी ब्रेड को मिटा देती है।
कुछ लोग एल्डी को क्यों नहीं पसंद करते हैं?
मैं बिक्री यात्राओं पर Aldi के बारे में बात करता हूं, फिर भी दोस्तों चकाचौंध है और कहते हैं कि यह एक आलीशान सुपरमार्केट की तुलना में नंगे, अराजक, या "बहुत अजीब" लगता है।
जब वे पूर्ण-सेवा किराने की श्रृंखलाओं द्वारा निर्मित अपेक्षाओं के साथ विरल सजावट, निजी लेबल, असामान्य नीतियां, या सीमित सेवा संघर्ष करते हैं, तो लोग अल्दी को नापसंद करते हैं।
उम्मीदें, आदतें और सेवा अंतराल
किराने की खरीदारी की आदत है। उस पैटर्न को तोड़ें और प्रतिरोध प्रकट होता है। Aldi कई टूटता है:
| अल्दी प्रैक्टिस | अभिप्रेत लाभ | संभव नापसंद |
|---|---|---|
| अपने ब्रांड7 | कम क़ीमतें | गुणवत्ता के बारे में संदेह |
| अपने खुद के बैग लाओ8 | लागत कम करें, अपशिष्ट | जोड़ा गया |
| न्यूनतम कर्मचारी9 | दुबला संचालन | गलियारे पर कम मदद |
| कोई संगीत या सजावट नहीं | सस्ता ओवरहेड | ठंड वातावरण की धारणा |
40 दही के स्वादों की खोज करने वाले दुकानदारों को एल्डी के दो द्वारा बॉक्सिंग महसूस होती है। शराब के उत्साही लोगों को फर्श पर एक sommelier याद आती है। मुक्त नमूने के लिए उपयोग किए जाने वाले ग्राहक कोई नहीं पाते हैं। मेरे ग्राहक डेविड, जो क्रॉसबो खरीदता है, ने मुझे बताया कि वह एक स्टोर चाहता है जो "एक शिकार लॉज की तरह महसूस करता है।" एल्डी के कंक्रीट के फर्श उस मूड का विरोध करते हैं। फिर भी, कई शिकायतें वास्तविक खामियों के बजाय अपरिचितता का पता लगाती हैं। गुणवत्ता परीक्षण स्विस आयात के पास एल्डी चॉकलेट रैंक दिखाते हैं, फिर भी सादे आवरण "जेनेरिक" चिल्लाते हैं। यह एक ब्रांडिंग चुनौती बन जाता है, एक ही बाधा मैं सामना करता हूं जब एक लक्जरी-अच्छे फर्म के लिए अप्रकाशित, फ्लैट-पैक कार्डबोर्ड को पिच किया जाता है। चमकदार दृश्यों के बिना, वे ताकत पर संदेह करते हैं - जब तक कि हम 40 किलो लोड नहीं करते हैं और इसका परीक्षण नहीं करते हैं। Aldi प्रत्येक नए दुकानदार एक ही लड़ाई से लड़ता है। कुछ के लिए, श्रृंखला कभी नहीं जीतती है। वे प्रचुर मात्रा में कर्मचारियों, अंतहीन पसंद, नरम प्रकाश व्यवस्था को तरसते हैं। एल्डी उनका पीछा करने के लिए अपने मॉडल से समझौता नहीं करेगा। यह विभाजन उत्साहपूर्ण प्रशंसक आधार और मुखर आलोचकों दोनों की व्याख्या करता है।
निष्कर्ष
एल्डी तामझाम, तेज कार्यों और आश्चर्यजनक दुकानदारों को काटकर पनपता है, फिर भी बहुत चालें जो जीतते हैं, वे प्रशंसकों को भी दूसरों को पीछे छोड़ते हैं, किराने का प्यार साबित करना कभी भी एक आकार-फिट-सभी नहीं होता है।
निर्णय की थकान को समझना आपको होशियार खरीदारी के विकल्प बनाने और अपनी किराने की यात्राओं के दौरान तनाव को कम करने में मदद कर सकता है। ↩
सस्ती लस मुक्त पास्ता विकल्पों को ढूंढना आपको समय और पैसा बचा सकता है, जिससे आपकी खरीदारी का अनुभव अधिक कुशल हो सकता है। ↩
कमी की रणनीति को समझना आपकी मार्केटिंग रणनीतियों को बढ़ा सकता है और उपभोक्ताओं के बीच तात्कालिकता पैदा करके बिक्री को बढ़ावा दे सकता है। ↩
रिटेल सहित विभिन्न कार्य सेटिंग्स में उत्पादकता को कैसे बढ़ा सकते हैं, इस पर अध्ययन और अंतर्दृष्टि की खोज करें। ↩
खुदरा में एक दक्षता प्रणाली के घटकों के बारे में जानें और वे कैसे बेहतर संचालन और ग्राहकों की संतुष्टि में योगदान करते हैं। ↩
यह पता लगाएं कि कैसे बैठे हुए कैशियर खुदरा में दक्षता और ग्राहक अनुभव को बढ़ाते हैं, जिससे तेजी से सेवा होती है और थकान कम होती है। ↩
अन्वेषण करें कि कैसे अपने ब्रांड गुणवत्ता और बचत की पेशकश कर सकते हैं, अपने किराने की खरीदारी के अनुभव को फिर से आकार दे सकते हैं। ↩
खरीदारी करते समय अपने स्वयं के बैग का उपयोग करने के पर्यावरण और लागत लाभों के बारे में जानें। ↩
किराने की दुकानों में न्यूनतम कर्मचारियों के पेशेवरों और विपक्षों की खोज करें और यह ग्राहक सेवा को कैसे प्रभावित करता है। ↩