Sind Blechdosen lebensmittelecht?

Viele Menschen haben Bedenken, Lebensmittel in Blechdosen aufzubewahren, weil sie widersprüchliche Informationen über Sicherheits- und Gesundheitsrisiken erhalten.

Blechdosen sind im Allgemeinen lebensmittelecht, wenn sie mit einer Schutzbeschichtung versehen sind. Dosen ohne Beschichtung können jedoch mit säurehaltigen oder feuchten Lebensmitteln reagieren, was zu Verunreinigungen und Geschmacksbeeinträchtigungen führen kann.

Manche Leser hören hier auf, aber wenn Sie die beste Wahl für die Aufbewahrung von Lebensmitteln treffen möchten, ist es hilfreich, sich genauer anzusehen, wie Blechbehälter funktionieren und welche Probleme damit einhergehen können.

Sind Blechdosen lebensmittelecht?

Die Leute kaufen Blechbehälter oft, weil sie robust und elegant aussehen, aber die Sicherheit der Lebensmittel ist nicht immer gewährleistet.

Blechbehälter sind sicher, wenn sie eine lebensmittelechte Beschichtung haben, blankes Blech kann jedoch korrodieren oder auslaugen, wenn es Feuchtigkeit oder säurehaltigen Lebensmitteln ausgesetzt wird.

Warum Beschichtungen wichtig sind

Als ich in meiner Fabrik begann, Blechdosen für Snacks zu verwenden, fiel mir auf, dass einfache Dosen den Lebensmitteln manchmal einen metallischen Nachgeschmack verliehen. Das lag daran, dass Lebensmittel mit blankem Blech reagieren können. Moderne lebensmittelechte Dosen haben eine dünne Innenbeschichtung, meist aus Lack oder lebensmittelechtem Epoxidharz. Diese Schicht verhindert den direkten Kontakt zwischen Lebensmitteln und Metall. Sie schützt die Lebensmittel und trägt gleichzeitig dazu bei, ihr Aroma zu bewahren.

Gängige Verwendungszwecke von Blechbehältern

Viele große Marken verwenden für Trockenwaren immer noch Blechdosen, da diese langlebig und wiederverwendbar sind. Allerdings achten sie stets darauf, dass die Dosen innen beschichtet sind.

Kann ich Lebensmittel in Blechbehältern aufbewahren?

Ich habe Leute gesehen, die Dosen für fast alles verwenden, aber nicht alle Lebensmittel bleiben darin frisch oder sicher.

Sie können trockene Lebensmittel sicher in Blechdosen aufbewahren, vermeiden Sie jedoch die Lagerung von feuchten oder säurehaltigen Lebensmitteln, es sei denn, die Dosen haben eine Schutzbeschichtung.

Lagerbedingungen

Ich habe selbstgemachtes Trockenobst einmal in einer Blechdose aufbewahrt, und das hat monatelang gut funktioniert. Als ich jedoch versuchte, Tomatensoße in derselben Dose aufzubewahren, veränderte sich die Farbe und der Geschmack der Soße. Das liegt daran, dass die Säuren in der Soße mit der Dose reagierten. Deshalb eignen sich trockene und feuchtigkeitsarme Lebensmittel am besten für Dosen.

Vergleichen von Speicheroptionen

Dosen eignen sich daher hervorragend für Kekse, Plätzchen, Nüsse und Süßigkeiten. Bei Lebensmitteln mit Feuchtigkeit oder Säure wechsle ich immer zu Glas oder lebensmittelechtem Kunststoff.

Sind Metallbehälter für Lebensmittel unbedenklich?

Viele Menschen verwechseln Blechbehälter mit anderen Metallen wie Aluminium oder Edelstahl.

Metallbehälter aus Edelstahl oder beschichtetem Blech sind für Lebensmittel unbedenklich, manche unbeschichtete Metalle können jedoch mit der Zeit in die Lebensmittel gelangen.

Arten von Metallbehältern

Nicht alle Metalle verhalten sich gleich. Edelstahl ist das sicherste und am häufigsten verwendete Material für Lebensmittelbehälter. Es reagiert nicht mit Lebensmitteln und ist leicht zu reinigen. Aluminium ist leicht und günstig, kann aber ohne Beschichtung mit säurehaltigen Lebensmitteln reagieren. Verzinnter Stahl ist eine weitere Option, die Sicherheit hängt jedoch von der Qualität der Beschichtung ab.

Sicherheitsvergleich von Metallen

In meinem Unternehmen verwende ich Edelstahl für die Geräte, da ich bei der Produktion keine Kontamination riskieren kann. Für die Verpackung trockener Snacks bevorzuge ich beschichtetes Blech, da es ein hochwertiges Aussehen verleiht und gleichzeitig sicher ist.

Welche Nachteile haben Lebensmittelverpackungen aus Blech?

Blechverpackungen sehen toll aus und fühlen sich stabil an, haben aber auch ihre Grenzen.

Die Hauptnachteile von Lebensmittelverpackungen aus Blech sind die Korrosionsgefahr, die eingeschränkte Verwendung bei säurehaltigen Lebensmitteln, die höheren Kosten und die Möglichkeit einer Beschädigung der Beschichtung im Laufe der Zeit.

Praktische Nachteile

Einer meiner Kunden bestellte einmal eine Großlieferung von Snacks in Dosen für den Export. Während des Transports bekamen einige Dosen Dellen. Dadurch wurde die Beschichtung beschädigt und es entstanden kleine Korrosionsstellen. Die Snacks waren zwar noch genießbar, aber die Verpackung verlor an Attraktivität und musste reduziert werden. Das hat mir gezeigt, dass Dosen zwar hochwertig aussehen, aber in der Handhabung zerbrechlich sein können.

Detaillierte Aufschlüsselung

Blechdosen eignen sich am besten für die Präsentation und sind im Regal attraktiv, aber nicht für alle Lebensmittel die praktischste Option. Unternehmen kombinieren Dosen oft mit inneren Plastikbeuteln, um Sicherheit und Aussehen in Einklang zu bringen.

Abschluss

Blechdosen sind für trockene Lebensmittel mit Beschichtung unbedenklich, für säurehaltige oder feuchte Lebensmittel jedoch nicht ideal.